Le riz cantonais
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Ingrédients
Préparation
Le riz cantonais
Ingrédients :
Le marché : - 350 g de riz basmati- 2 cuillères à soupe d'oignons émincés surgelés- 100 g de petites crevettes roses cuites- 100 g de petits pois surgelés- 2 œufs entiers- quelques feuilles de coriandre- 100 g de lardons- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm- 1,5 litre d'eau- sel, poivreLes ustensiles : - 1 fourchette- 1 casserole- 1 poêle- 1 couteau- 1 égouttoir- 1 cuillère en bois
Préparation :
• Faites cuire le riz 12 min dans 1,5 litre d'eau salée et bouillante. Egouttez.• Battez les œufs dans une assiette avec une fourchette.• Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame, ajoutez les lardons, les oignons, les petits pois. Mélangez 2 min.• Ajoutez les œufs battus, remuez, puis ajoutez le riz, les crevettes, mélangez 30 secondes. Laissez cuire à feu très doux 8 min. Eteignez le feu, ajoutez la coriandre la sauce nuoc-mâm, remuez, servez.
Vos petits-enfants peuvent…
Battre les œufs puis, avec votre aide, égoutter le riz et faire revenir les ingrédients dans la poêle.
Variante
Remplacez la sauce nuoc-mâm par de la sauce de soja.Le 11 février 2010 Nathalie Valmary
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